Salpicón de res

Ingredientes:
1/2 kg carne de res para deshebrar (previamente cocida y deshebrada)
1 lechuga orejona mediana
1/2 cebolla morada en juliana
2 jitomates en juliana
1 panela de 200g aprox. picada en cubos
3 papas cocidas y en cubos
1 lata pequeña de chiles jalapeños en vinagre en juliana.

2c aceite de oliva
aguacate al gusto en juliana
sal y pimienta al gusto


Procedimiento:
Picar la lechuga en trozos grandes y colocar en un bowl para ensaladas grande para que puedas incorporar todo. Agregar la cebolla, los jitomates, la panela, las papas, el aceite la sal y pimienta y mezclar todo.

Picar en tiras el chile jalapeño y si se desea puedes incorporar y mezclar en el bowl junto con los demás ingredientes, si no se quiere picoso se deja a parte para que cada quien ponga el chile jalapeño que guste a su porción.

Y listo, puedes disfrutarlo sirviendólo en tostadas aplicando una capa de crema sobre la tostada, luego colocar la mezcla y al final adornar con el aguacate.

Disfrútalo en temporada de calor.

Receta y Fotografías Por: 
Xochitl Chávez