Pescado al epazote empapelado

Ingredientes:
Para un filete de pescado de su preferencia
3 o 4 tomates verdes picados
1/4 de cebolla mediana picada
Unas ramitas de perejil picado
chile de árbol al gusto picado
Epazote al gusto picado
Sal y pimienta al gusto
Papel aluminio para empapelarlo (cantidad necesaria).

Procedimiento:
Colocar en el papel aluminio el filete de pescado ponerle sal y pimienta al gusto por los dos lados, despues ponemos todos los ingredientes previamente picados sobre el pescado, espolvorear sal y pimienta nuevamente y envolver con el aluminio; ponerlo a calentar sobre un comal a fuego medio por alrededor de unos 10 a 15 minutos por ambos lados y revisar si ya está listo, ya que esté completamente cocinado podemos servirlo y lo podemos acompañar con un arroz blanco con verduras.

Receta y Fotografías Por: 
Xochitl Chávez